Trước đây, mỗi dịp Tết Trung thu, đám trẻ mọi nhà đều háo hức chờ đợi những chiếc bánh nướng, bánh dẻo được ông bà, cha mẹ đem xuống từ bàn thờ gia tiên, chia lộc cho con cháu. Đây cũng là món quà ý nghĩa, thể hiện nét đẹp văn hóa tâm linh chỉ có vào dịp rằm tháng 8.
Gần 1 tháng trở lại đây các tuyến đường, mặt phố tại TP.HCM đã rục rịch dựng sạp, trang trí để bán bánh trung thu, giá bánh năm nay được cho là khá ổn định, không có sự tăng đột biến nào.
Dù mới bắt đầu khởi động mùa bánh Trung thu năm nay, nhưng nhiều loại bánh giá khủng đã xuất hiện, lên tới hơn 10 triệu đồng/bộ sản phẩm.
Từ ngày 14/8-27/9, Sở Công Thương Hà Nội sẽ phối hợp với các cơ quan liên quan tiến hành kiểm tra các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp, siêu thị, trung tâm thương mại sản xuất, kinh doanh, xuất - nhập khẩu bánh kẹo, bánh trung thu trên địa bàn Hà Nội.
Năm nay lượng bánh Trung thu tiêu thụ khá chậm, vì thế hàng loạt cửa hàng, đại lý đã tìm cách giảm giá, bán tháo, đặc biệt sau ngày rằm. Tuy nhiên, điều mà dư luận đặt câu hỏi về một lượng lớn bánh Trung thu còn thừa, ế trên thị trường sẽ đi đâu? Việc giám sát để tiêu hủy, thu gom lượng bánh này sẽ như thế nào?
Theo tìm hiểu, năm 2014 các hãng bánh Trung thu có tên tuổi trên thị trường như: Kinh Đô, Long Đình, Thu Hương, Hải Hà, Hữu Nghị, MaiSon des Gâteaux… đều giảm doanh thu so với dự kiến ban đầu.
Ngày 8/9, cơ quan công an cho biết đang tiến hành giám định chất lượng và nhãn mác của lô bánh nướng, bánh dẻo có biểu hiện làm giả một thương hiệu đã được đăng ký.
Chỉ còn đúng 1 ngày nữa là đến Tết Trung thu nhưng nhiều cửa hàng bán bánh trung thu vẫn còn chất đầy hàng. Nguyên nhân là do sức mua thấp hơn nhiều so với dự kiến, đặc biệt là các dòng bánh chưa có thương hiệu chịu cảnh ế ẩm nhiều nhất.
Kiểm tra đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) bánh mùa Tết Trung thu 2014, các cơ quan chức năng của thành phố Hà Nội đã phát hiện khá nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh sai phạm. Đáng chú ý, trong đó có cả những hãng bánh có uy tín, thương hiệu.
Trong những năm gần đây, xu hướng làm bánh Trung thu “handmade” ngày càng trở thành lựa chọn của nhiều bà nội trợ và bạn gái trẻ. Nắm bắt xu thế đó, các thương buôn tung ra thị trường đầy đủ các nguyên liệu làm bánh dẻo, bánh nướng mà đa phần đều đáp ứng tiêu chí “3 không”: Không nhãn mác, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng.
Nếu như các địa phương khác chỉ đến mùa trung thu mới có được bánh trung thu thì ở Hải Phòng, người tiêu dùng có thể tận hưởng loại bánh này quanh năm. Đây là sự khác biệt so với các loại bánh khác được bán trên thị trường.
Hiện nay, trên thị trường có khoảng 40-60 loại bánh trung thu, trong đó chiếm thị phần nhiều nhất vẫn là sản phẩm của các DN có thương hiệu như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh, Thu Hương, Hữu Nghị, Bánh mứt kẹo Hà Nội...
Cơ quan có thẩm quyền đang tiến hành điều tra, xác minh thông tin xuất hiện nguyên liệu làm bánh trung thu siêu rẻ được bày bán ở khu vực phố cổ Hà Nội.
Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là tới Tết Trung Thu, các hãng bánh lớn và cơ sở truyền thuyền thống đang tập trung bước vào mùa vụ “một năm chỉ có một lần”.
Việc đáp ứng được nhu cầu lớn về lượng bánh cho Tết Trung thu đang đến gần có đi cùng chất lượng không vẫn là nỗi lo của người tiêu dùng.
Mặc dù còn hơn 1 tháng nữa mới đến rằm Trung thu 2014, nhưng tại thời điểm này trên những tuyến đường Hoàng Quốc Việt, Nguyễn Khánh Toàn, Thanh Xuân (Hà Nội)… nhiều hãng bánh đồng loạt ra quân, bắt đầu “cuộc đua” với nhiều mẫu mã thật bắt mắt.
Chưa năm nào, giá nguyên liệu đầu vào để sản xuất bánh trung thu tăng cao như năm nay. Cũng chưa có mùa bánh nào lượng đơn đặt hàng vừa chậm, trị giá đơn hàng vừa thấp như năm 2014.
Còn khoảng 2 tháng nữa mới đến rằm tháng tám nhưng thị trường bánh trung thu đã tưng bừng xuống phố . Do nhu cầu cảu thị trường thay đổi nên các hãng bánh đều tập trung sản xuất bánh theo thực đơn của khách hàng.
Sau Tết Trung thu vài ngày, các quầy bánh Trung thu trên khắp các thành phố thị tứ đã don dẹp xong, vườn hoa, hè phố đã được trả lại vẻ thông thoáng. Đây đó chỉ còn các cửa hiệu trương biển lớn: Bánh trung thu đại hạ giá…
Không khí đìu hiu, ế ẩm bao trùm thị trường bánh trung thu năm nay như một phần của bức tranh nền kinh tế chưa thoát khỏi khó khăn, người dân thắt chặt chi tiêu trong khi các doanh nghiệp giảm lương, bớt việc.
Là hãng bánh có thương hiệu lớn khi mùa Trung thu tới, có gian hàng màu tím bắt mắt trên khắp các đường phố lớn ở Thủ đô; nhưng Maison de Gâteaux đã khiến người tiêu dùng thất vọng!
Thiếu hướng dẫn thông tin cảnh báo, sử dụng nguyên liệu và phụ gia không an toàn, 3/10 mẫu bánh trung thu được Trung tâm kỹ thuật (Quatest1) kiểm nghiệm nhiễm khuẩn E.coli và TS nấm men mốc gấp nhiều lần cho phép.
Mùa Trung thu năm nay, thị trường bánh Trung thu tại tỉnh Khánh Hòa cũng vô cùng phong phú và sôi động.
Mặc dù biên bản khai là container vận chuyển dụng cụ văn phòng nhưng khi kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện nhiều loại thực phẩm khô và tươi sống không rõ nguồn gốc, trong đó có cả bánh trung thu.
Bà Nguyễn Thị Quỳnh Vân - Phó trưởng phòng Quản lý công nghiệp (Sở Công Thương Hà Nội) - cho biết: hiện đã có trên 50 doanh nghiệp và khách sạn lớn trên địa bàn Hà Nội thực hiện cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), chiếm tỷ lệ 90% số cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu lớn trên địa bàn.
Chưa đến trung thu nhưng nhiều siêu thị tại TP HCM giảm giá bánh tới 50%. Các gian hàng trên phố cũng đua theo với hình thức khuyến mãi "mua một tặng một" để kích cầu.
Mới chuẩn bị vào mùa nhưng sản phẩm trôi nổi, không nhãn mác, không đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm vẫn xuất hiện.
Chỉ một tháng nữa là đến Rằm Trung thu, thị trường bánh Trung thu cũng sôi động lên từng ngày. Từ những ngày đầu tháng Bảy âm lịch, các nhãn hàng bánh đã ra quân mạnh bằng các địa điểm, sạp bán lẻ trên nhiều tuyến phố Hà Nội.
Ghi nhận tại một số chợ lẻ ở TP.HCM cho thấy giá trứng gà, trứng vịt tăng nhẹ khoảng 2.000-3.000 đồng/chục.
Vào đầu tháng Bảy Âm lịch, các DN kinh doanh bánh Trung thu đã bắt đầu tung hàng ra thị trường. Ngoài các tên tuổi quen thuộc như Kinh Đô, Bibica, Như Lan, Nhà hàng Đồng Khánh, Brodard Bakery, Thành Long..., năm nay thị trường còn chứng kiến sự xuất hiện của thương hiệu Thành Đô.
Tin Khu Vực
