Bà con nên chuyển sang kỹ thuật làm muối sạch bằng phương pháp trải bạt
CôngThương - Thương lái ép giá
Tuy đã hết vụ sản xuất muối, nhưng thời điểm này, tại các cánh đồng muối trên địa bàn các xã Cát Minh, Cát Khánh (huyện Phù Cát); Mỹ Thành, Mỹ Cát, Mỹ Chánh (huyện Phù Mỹ), Phước Thuận (huyện Tuy Phước) sản lượng muối tồn đọng khá lớn do giá muối thấp và đầu ra khó khăn. Theo diêm dân ở các địa phương, trong năm nay giá muối thường xuyên ở mức thấp, thời điểm cuối vụ giá muối sản xuất theo phương pháp thủ công ở mức từ 800 - 900 đồng/kg; muối sạch sản xuất theo phương pháp trải bạt từ 1.100 - 1.200 đồng/kg; giảm hơn 30% so với cùng kỳ năm trước. Mỗi vụ muối chỉ sản xuất từ 4 - 5 tháng mùa nắng, nên thu nhập không đủ chi phí cho sinh hoạt hàng ngày. Đáng lo ngại hơn là tình trạng thương lái không thu mua và tìm đủ mọi cách để ép giá diêm dân.
Theo Công ty CP Muối và Thương mại miền Trung, có nhiều nguyên nhân khiến giá muối năm nay thấp hơn mọi năm. Thứ nhất, hầu hết các tỉnh trong khu vực từ Quảng Ngãi đến Bình Thuận đều trúng mùa muối, trong khi các nhà máy chế biến trong nước không tiêu thụ hết lượng muối sản xuất của diêm dân. Thứ hai, chất lượng muối sản xuất trong tỉnh còn khá thấp. Hiện nay, phần lớn diêm dân trong tỉnh vẫn sản xuất theo phương pháp thủ công, muối lẫn tạp chất nhiều, không thể sử dụng trong chế biến công nghiệp. Theo thống kê sơ bộ, trong tổng số 214 héc-ta ruộng muối trên địa bàn Bình Định, hiện mới chỉ có 13,65 héc-ta sản xuất bằng phương pháp trải bạt, còn lại trên 200 héc-ta sản xuất bằng phương pháp thủ công. Thứ ba, việc tiêu thụ muối chủ yếu qua các thương lái nên thường xuyên xảy ra tình trạng, ép giá, nhất là vào những thời điểm thu hoạch, sản lượng tăng.
Cần có biện pháp hỗ trợ diêm dân
Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Bình Định, vụ muối năm 2014, toàn tỉnh thu hoạch khoảng 30.000 tấn, tăng 80% so với năm 2013. Hơn một tháng sau khi kết thúc mùa vụ, chỉ 22.300 tấn được tiêu thụ. Nếu tính thêm phần dự trữ (cũng là một dạng tồn kho) ở 2 đầu mối kinh doanh chế biến muối là Công ty CP Muối và Okivip Nổ Hũ, Bắn Cá, Thể Thao, Game Bài Bình Định, Chi nhánh Công ty CP Muối và Thương mại miền Trung, tổng lượng muối tồn kho lên tới hơn 11.000 tấn.
Để giúp diêm dân tháo gỡ khó khăn, vừa qua, ngành nông nghiệp tỉnh đã kiến nghị Bộ NN&PTNT đề xuất Chính phủ có chính sách thu mua tạm trữ muối để ổn định giá. Đồng thời, thực hiện chủ trương hỗ trợ vốn vay cho diêm dân phát triển sản xuất theo phương pháp trải bạt với lãi suất ưu đãi. Các bộ, ngành chức năng nghiên cứu hỗ trợ đầu tư nâng cấp, cải tạo cơ sở hạ tầng vùng muối tại các xã: Cát Minh, Cát Khánh (Phù Cát); Mỹ Thành, Mỹ Cát, Mỹ Chánh (Phù Mỹ) và đồng muối Diêm Vân, xã Phước Thuận (Tuy Phước). Đẩy mạnh thực hiện các chương trình khuyến diêm, chuyển giao công nghệ sản xuất muối bằng phương pháp trải bạt cho các hộ nghèo.
Bên cạnh sự hỗ trợ của Nhà nước, nhằm tạo ổn định về giá trong việc mua nguyên liệu muối, đã đến lúc cần tạo sự liên kết giữa diêm dân và các Okvip tại về mua, chế biến muối để sản phẩm có nơi tiêu thụ ổn định. Các cơ quan chức năng, chính quyền các địa phương cũng cần có sự phối hợp, vận động các đơn vị chế biến muối trên địa bàn tỉnh ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho diêm dân theo tinh thần của Quyết định 80 của Thủ tướng Chính phủ; tạo mối liên kết hài hòa giữa người sản xuất với Okvip tại về chế biến, tránh tái diễn điệp khúc “được mùa, mất giá” hay “mất mùa, được giá” như đã từng xảy ra.
| Hiện nhiều ngư dân đã chuyển sang kỹ thuật làm muối sạch bằng phương pháp trải bạt trên ô kết tinh. Phương pháp làm muối trải bạt khá đơn giản, dễ làm, không khác nhiều so với cách làm muối truyền thống. Nhờ ô chứa được trải bạt, nên muối kết tinh gần như không lẫn tạp chất, đất cát, hạt muối trắng hơn. Đồng thời, diêm dân không mất thời gian đầm đất, lượng muối hao hụt ít, giá bán cũng cao hơn so với muối truyền thống từ 30 - 40%. |